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想要找到真正美味的咖啡・・

「今天想到壹家咖啡店靜靜的休息,放松壹下呀」

假日的時候,妳是不是偶爾也有這樣的想法。
那麽這樣才能找到美味的咖啡店呢。

是問問朋友?到網上搜索評價?還是自己親自去體驗壹下呢?

也許妳是不是也總是感覺。。

「總是找不到理想的咖啡店,總是感覺去過的咖啡帶都是壹樣的,沒有特點。」

這回,不是詢問普通的朋友,也不是簡單的在網站上查看各種評價,

竟要給我們介紹美味的福岡咖啡店的是她,

宮崎 絢子

她365天每天都在尋覓著這家咖啡店,尋找真正的美味的咖啡。她自己也通過Instagram,以「絢子的咖啡日記」為題,記載著她和咖啡之間的日常,向更多人宣傳這各家福岡的咖啡店情報。

所以她基本嘗遍了福岡各家咖啡店,並評選出了她認為最美味的6家咖啡店。順便我們也來看壹看絢子是怎樣發掘福岡各處的咖啡店的吧!

絢子尋找咖啡店的方式

「我自己本身是不太信賴網上的評價的,經常是在街上走著走著想去咖啡店做壹做,就打開Google地圖搜索來到附近的咖啡店。如果感覺這家店還不錯的話,以後還會經常來。」

壹般網上的評價都是通過分數來排名的,雖然說選擇性有很多,但是絢子並不信賴這種評分方式。她說網上的評論包含了太多了個人感情等不確定因素,最後大家的都有趨近於幾大主要店鋪的趨勢。

她說”要跟著自己喜歡的感覺走”,不要讓周圍的環境影響了自己的初衷。所以說她壹直都是自己在尋找著那些不被人們所熟知的咖啡店。

她與眾不同的地方就是她壹直堅定這自己的這種理念。所有的咖啡店,她都是親口品嘗然後再作出評價。就讓我們趕緊來看看這位被稱作福岡咖啡店大使推薦的6家咖啡店吧。

”絢子”的推薦 真正美味的6家天神地區咖啡店

IENA COFFEE

第壹家是位於警固的「IENA COFFEE」、這家的的宗旨就是”讓妳遇見妳喜歡的味道”,這家可愛的咖啡中來自世界各地20多種不同的咖啡。

店內的裝潢由紅白兩色組成,再加上具有特色的照明給人壹種溫暖的感覺。

而且店內的其他商品甜點等雜貨都是純手工的商品,剛踏進店內的那壹刻就會被咖啡的響起和各種手工小商品所治愈。

咖啡的烘焙從下單的壹刻開始

在IENA COFFEE,咖啡的是從下單的那壹刻開始的。所以妳可以親眼看到來自世界各地的咖啡豆陳列在櫃臺上。
店長「品川 未貴」也會親切的為妳推薦各個產地的咖啡,不知道選擇哪兒個的妳可以詢問壹下哦。

「警固的午後」和法式鹹味蛋糕

這回我們品嘗的是Oringinal Blend「警固的午後」和法式鹹味蛋糕。
咖啡的中深深的苦味,讓妳咽下後在口中和鼻子裏後還殘留著濃濃的咖啡的香味。

法式鹹味蛋糕的味道像乳蛋餅壹樣,是壹個和咖啡十分搭配的輕食。入口妳會品味到滿滿的牛奶的味道和季節性的蔬菜的味道。

完完整整的傳達了「警固的午後」的感覺。

黒貓屋珈琲店

接下來是、黒貓屋珈琲店。位於警固四角的咖啡店。
用壹句話來形容,這是壹家「神奇的咖啡店」。

原來的名字叫做「似曾相識黒貓屋」,寓意著在這裏即使是第壹次光臨,也能夠帶給妳似曾相識的感覺。多彩的燈光和墻壁濃厚的設計感營造出了神秘的氣氛。

就像剛才所提到的,這裏仿佛帶妳進入了壹個神秘的非現實世界,到處妳都可以看懂黑貓的蹤影。肯定會吸引那些喜歡貓咪的人的眼球。黑貓寓意著生意繁榮,這也是這家店名字的由來。

 

虹吸式咖啡

這是使用的是虹吸式咖啡,也就是使用將咖啡抽出的方式將咖啡取出來。通過電氣對玻璃杯進行加溫,使氣壓上升讓水沸騰。當和上部的咖啡豆很好的混合之後,將會停止加熱,然後通過過濾網把咖啡抽取出來。

虹吸式咖啡的特點是保持穩定的咖啡的味道,而且還記得吉田店長說這「這閃耀的紅光也會給人壹種神秘的感覺」

似曾相識

這回我們品嘗的是“似曾相識“擁有濃濃的香味。咖啡豆的油分也被完整的去除了,和搭配的炸豬排三明治也是很好的組合!

”絕對不提供剛剛焙煎後的咖啡豆”是這家咖啡店特有的地方。在焙煎咖啡店後壹定要讓咖啡”沈睡“72個小時。這樣才能更好的將咖啡的香味呈現出來。

豬排三明治

絢子說她每次來這家咖啡店必吃的就是這個豬排三明治。

豬排炸的非常酥脆,配上醬汁,連面包的邊邊都非常的入味。醬汁可以從炸豬排醬汁,番茄醬,蜂蜜,蛋黃醬,等多種選擇。而且加入的點點芥末,更使得三明治增添了壹道風味。

豬肉使用日本酒腌制入味,肉質非常柔軟。配上壹些醬菜的話就會更好了。

在這裏可以離開都市的喧囂,和嘈雜的人群。

cafe MARUGO

讓絢子久久難以忘懷的是cafe MARUGO。
這家咖啡店給人壹種正品咖啡店的感覺,靜靜的坐落在從警固到薬院路上的街角處。

在當地的咖啡店之中也是讓妳看過壹眼就無法忘記的咖啡店。MARUGO也是采用自家焙煎珈琲的方式,進入店內,也會看到壹排排咖啡店排列在店內。

咖啡職人在前臺處制作咖啡

這裏的咖啡職人”專業感”十足。他本人也是非常喜愛深煎的咖啡、這裏最收到歡迎的也是深煎咖啡。

咖啡果凍糖衣點心

和澀澀的咖啡搭配的天衣無縫,柔軟絕妙的咖啡果凍,搭配濃厚的自家制作的香草冰泣淋,帶妳找到咖啡隱藏的風味。


香草冰泣淋涼涼的味道和咖啡的溫存,深煎咖啡的苦和行草冰泣淋的甜常常引起顧客們的連連的稱贊。

喜歡咖啡的妳們壹定不能錯過哦。

庵道珈琲店

從昭和大道通往paruco的小路上,妳會看到和和繁忙的大路上不壹樣的風景,這家咖啡老店”庵道珈琲店”就位於這裏。

從1977年創業以來、這裏就壹直堅持以親民的價位提供高品質的咖啡和食物高、普通的上班族和獨居的人都經常來這幾充滿著愛和溫暖的咖啡店。歷史創造出的這家夕陽風味的咖啡店。

在這家店裏,有兩種不同的風格。

洋式的Full service Space

懷舊的風情的站飲 Space

在洋式的All service space 裏提供濕巾,冰水等各種服務,可以在這裏點餐並且慢慢享受這裏的時光。

在站食的地方,有那種讓人回到昭和時代的高高的椅子,在工作休息的10分鐘~15分鐘,在這裏靜靜的休息壹下是再好不過的了,而且在這裏可以用最低的價位品嘗到高品質的咖啡。

根據顧客們的心態和不同的需要,把壹家咖啡店分成兩面行可以說是這家店最大的特征之壹了。

這回我們選擇的是蛋包飯套餐(蛋包飯・三明治・炸雞・迷妳焗飯・迷妳布・沙拉・咖啡)不知為何突然就感覺吃到了很久壹點的美味,這就是「大人的“兒童套餐”」(1070日元)。

布丁中帶有濃厚的的焦糖口味,非常推薦。

每日午餐壹共有28種,因為店長想要讓「顧客每天都有新的體驗,新的食感」。

這家咖啡店用親民的價格,迅速的上餐速度,俘獲了壹位又壹位顧客的心。

Koyama Coffee

Koyama Coffee位於天神Imuzu6F的雜貨屋之中。是這次6家店鋪之中,最令人意想不到的位置。

誰能想到這樣的雜貨店之中僅隱藏著壹個咖啡店。

在充滿著自然風情的咖啡店之中來壹杯簡單而高品質的咖啡。

店內裝飾著充滿季節感的花和前臺的桌子使用壹整塊棒球棒使用的的梣木。以白色為基調的的墻壁增添了店內高級的氛圍,讓人感覺回歸自然,在Koyama Coffee妳可以到倒身心的享受。

讓人沈醉,放松的咖啡香

這裏的咖啡香據說又讓人放心身心的效果,感覺肩上的重擔突然放了下來,再加上眼前平和的景象,可以說是上妳的五感都到放松的咖啡店。

咖啡的味道,在清爽和苦澀之中調解的恰到好處。濃濃的味道讓人喝了難以忘懷。

這類的陶瓷餐具均適用來自歐洲的有名的韋奇伍德品牌,也是這家店的壹大特點。

在天神逛街疲倦了,壹定要來這家店感受壹下這高級的味道和氛圍哦。

Mic comercy

位於薬院站旁邊壹家小小的咖啡店Mic comercy。擁有有趣的門和窗戶,店內整體以米白色為主。店長藤野店長說「這裏原來是壹家理發店,我們就保留並改良了原來的壹些設計風格」

努力做到“不要太努力”

富士店長的個性也是如此,在店內裝修上也是走的隨意的風格,反而更有特色。這裏30年前是壹間理發店,改裝成咖啡店之後也保存了原來的設計把門,窗戶,櫥櫃等都留下來, 高高的天花板感覺到開放的感覺。

“對於店裏的設計和蛋糕的制作,等等,我都保持著不要太過努力的感覺。”
雖然富士野先生這樣說,但是我們能感覺到店長非常努力。

“有些甜點壹層巧克力,壹層奶油,壹層蛋糕,壹層又壹層,感覺總是多了什麽。”
“我認為最重要的是,剛剛入口後的那壹句 ”啊,真好吃。“
藤野店長每句話都說的含蓄而深刻

「酒後小甜點」

這家店的理念就是「午夜甜品咖啡夜」。這樣的咖啡非常少見,所以有很多客人都是在吃完飯,或者喝完酒之後在這裏再靜靜的品嘗著甜點和咖啡。

喝完酒之後,會不會總是想吃壹些甜甜的東西。

這裏有壹種咖啡叫做、Aging咖啡(生豆熟成保存後焙煎而成)、去除了咖啡的苦味,經過很長時間,還會猶存濃厚的香味。Nel drip(用布作為過濾網的抽出方法)也許就是香味猶存的秘訣吧。

 

店裏擺放著經常來的客人親手畫的作品,拉脫維亞國的木質塞子,木質大象,意大利手工日立等有很多充滿藝術感的雜貨。

藤野店長說「我們非常歡迎有繪畫或者藝品制作特長的顧客,把我們這裏作為展示的平臺,也真心希望這樣有才的年輕人有更多的機會去展示自己。」

”圓圓的帽子和眼鏡,可愛的領結“ 店長本人就像是壹個從童話中走出來的人,他就在這裏支配者這個被許多人所喜愛的童話咖啡店。

最後・・

絢子在自己普通的生活中不停的尋覓著各家咖啡店。
「365天每天都在逛咖啡店的達人“Ayako”推薦的福岡天神地區咖啡店Top 6!」到這裏就結束了,取材壹共花費了兩天。通過這兩天的取材,看到她的笑顏和散發的咖啡香,感覺這難道不是世界上最幸福的感覺嗎?

希望大家能夠走壹走絢子為大家真心推薦的這6家咖啡店。

宮崎 絢子的Instagram上每天都在持續更新著福岡咖啡店的情報。敬請期待!

P.S
回到家喝著速溶咖啡,,感覺不是壹種味道啊。

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